Mì Tương Đen Hàn Quốc

Home  >>  Soup - Noodle  >>  Mì Tương Đen Hàn Quốc

Mì Tương Đen Hàn Quốc

Nếu bạn đang là hay từng là fan nhiệt tình của film Hàn thì chắc chắn bạn sẽ biết đến món ăn này. Mì Tương Đen trông trong phim quá đỗi hấp dẫn, nhất là vào những lúc đêm khuya mà luyện bộ thì khó mà ngủ được luôn :D. Để giải toả nỗi tò mò cũng như cơn đói có một cách cực hiệu quả là vào bếp tự làm luôn món ăn này, và bạn sẽ thấy nó dễ làm đến không ngờ. Cùng bắt đầu nhé!

NGUYÊN LIỆU:

Tương đen Hàn Quốc
200g thịt heo
1 củ cà rốt
1 quả bí ngòi nhỏ
1 củ khoai tây
1 củ cải trắng nhỏ
1 củ hành tây
1 quả dưa chuột
mì tươi Hàn Quốc (mì Udon), hoặc mì khô
1/2 thìa cafe đường
1 thìa cafe dầu mè
1 bát nước

Bạn có thể thấy trong phần nguyên liệu có khá nhiều loại rau củ. Có nhiều công thức dùng đến cả những loại rau củ khác như bắp cải hay cải thảo. Vì vậy mình nghĩ bạn hoàn toàn có thể thêm bớt, thay thế theo ý muốn để tạo nên đĩa mì hợp khẩu vị nhất. Ngoài ra bạn cũng có thể nấu với bò hay gà nếu không thích thịt heo nhé.

CÁCH LÀM

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch các loại rau củ rồi để ráo. Sau đó thái thịt và rau củ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Thái chỉ dưa chuột để trang trí cho sản phẩm

Bước 2: Chuẩn bị chảo lớn, cho dầu ăn vào đun nóng ở nhiệt độ cao nhất. Cho thịt heo vào rán cháy cạnh 1 mặt, sau đó đảo lên và rán đến khi vàng giòn.

Bước 3: Xúc thịt heo ra, cho rau củ vào xào khoảng 10 phút. Sau đó gạt rau củ sang xung quanh và cho 3 thìa ăn tương đen vào giữa chảo. Xào tương đen khoảng 10 giây rồi trộn đều với rau củ. Thêm 1 bát nước rồi đậy lại và tiếp tục đun đến khi rau củ mềm.

Bước 4: Pha 1.5 thìa ăn bột năng (hoặc bột ngô, bột sắn đều được) với chút nước, khuấy cho tan rồi cho ít một vào chảo để hỗn hợp tương sánh lại đến độ mà bạn muốn. Cho toàn bộ thịt heo đã rán vào chảo. Thịt heo được đổ ra từ đầu và đến bước này mới cho vào sốt để tránh bị khô khi bị nấu quá lâu. Ngoài ra thì bản chất tương đen khá mặn nên bạn sẽ không cần cho thêm mắm muối nữa. Mình sẽ chỉ thêm nửa thìa cafe đường và 1 thìa cafe dầu mè để mùi vị được thêm ngon hơn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành sốt tương đen rồi.

Bước 5: Nấu mì Hàn Quốc. Nếu bạn mua được mì Hàn tươi thì món ăn của bạn sẽ chuẩn nhất vì sợi mì Hàn mềm và dai rất ngon. Nếu không thể mua được mì Hàn thì có thể thay thế bằng loại mì bạn yêu thích (tránh dùng những loại mì mặn sẵn). Mình thấy mì Ý như Spaghetti hay Linguine cũng là một thay thế không tồi. Đối với mì Hàn, bạn chỉ cần luộc với nước sôi 5-7 phút rồi tráng qua với nước lạnh là xong.

Thưởng thức Mì Tương Đen khi mì và sốt còn nóng nổi nhé! Sốt tương đen còn có thể được thưởng thức với cơm trắng nữa. Chúc bạn thành công!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *