Bún Măng Vịt

Home  >>  Soup - Noodle  >>  Bún Măng Vịt

Bún Măng Vịt

Trong tiết trời lạnh lẽo của mùa đông mà có một bát bún măng vịt thì còn gì bằng. Ăn một bát bún măng vịt người thưởng thức sẽ bị hấp dẫn bởi từng sợi bún dai mềm trong nước dùng ngọt lịm cùng miếng thịt vịt thơm ngon hoà quện cùng vị chua thanh sần sật giòn giòn của măng. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng làm bạn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này. Nghe thì cứ ngỡ cầu kì nhưng cách nấu món ăn hấp dẫn này lại vô cùng đơn giản. Cùng bắt tay vào làm bạn nhé!

NGUYÊN LIỆU

1 con vịt (khoảng 2-3 kg)
700g măng non tươi (hoặc măng khô tuỳ chọn)
hành lá, ngò gai, rau răm
gừng, tỏi, ớt
bột canh, nước mắm, dấm

CÁCH LÀM

Chuẩn bị Vịt

Bước 1: Khử mùi hôi của vịt bằng cách chà xát muối, gừng, rượu trắng lên thân vịt.

Bước 2: Rửa sạch vịt và cho vào nồi nước cùng 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây đun đến khi sôi.

Bước 3: Khi nước sôi, hớt sạch bọt nổi trên bề mặt cho nước được trong. Nấu vịt với lửa nhỏ đến khi vịt mềm

Bước 4: Sau khi vịt đã mềm, gắp vịt ra để nguội, sau đó lọc thịt và thái thành miếng mỏng.

Chuẩn bị Măng:

Bước 1: Thái nhỏ măng thành những miếng dài, mỏng.

Bước 2: Rửa sạch, để ráo

Bước 3: Phi thơm hành tím, sau đó cho măng vào xào 5-7 phút, nêm chút bột canh, chút nước mắm.

Vớt sạch gừng và hành trong nồi nước dùng, sau đó cho măng xào vào nồi, nêm lại với bột canh, nước mắm, dấm cho vừa miệng. Cho bún vào bát, đặt các miếng thịt vịt lên trên, thêm măng, hành lá và rau thơm, sau đó đun sôi nước dùng và chan vào bát. Vậy là bạn đã có một bát bún măng vịt vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *